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Siamo a Les Riceys, villaggio della Côte des Bar noto per la produzione di vini rosati e per essere l’unico ad avere tre Denominazioni d’Origine Controllata (AOC): AOC Champagne, AOC Rosé des Ricey e AOC Côteaux Champenois. Sulle pendici più ripide della Champagne, alle porte della Borgogna, il calcare kimmeridgiano conferisce ai vini di Les Riceys l'espressione unica che ha fatto la reputazione delle sue 3 denominazioni.
In questo Comune, sorge il Domaine Alexandre Bonnet, fondato nel 1970 da René, Serge e Alain Bonnet e oggi gestito dalla Famiglia con il supporto di Arbaud Fabre, nominato Amministratore Delegato nell’agosto 2019. La proprietà vitivinicola Alexandre Bonnet è diventata l’emblema di questo terroir unico, 47 ettari di vigneti dedicati all'elaborazione di Champagne, Côteaux Champenois Rouge e di Rosé des Riceys.
Il Domaine agisce concretamente per preservare e sviluppare la biodiversità nei vigneti scegliendo di non utilizzare né erbicidi né insetticidi, piantando frutteti al limitare delle vigne e realizzando maggesi fioriti per le api. Con una certificazione ambientale HVE - Haute Valeur Environnementale dal 2015, il vigneto Alexandre Bonnet si contraddistingue anche per lo sviluppo di un museo per preservare gli antichi vitigni della Champagne.
Il suo vigneto eccezionale unito alle conoscenze e metodi applicati in vigna e in cantina, permettono alla Maison di elaborare Champagne precisi ed espressivi, che riflettono perfettamente il terroir di Les Riceys, e di creare cuvée interessanti.
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