André Clouet e suo figlio Jean Francoise sono proprietari e motore di questo Domaine. Qui tutto è concepito con la massima cura per poter vinificare al meglio il famoso Pinot Noir del comune di Bouzy, 10 ettari classificati Grand Cru collocati su freschi terreni gessosi. Massima attenzione al suolo, al grande Terroir ed ai metodi di coltivazione e di vinificazione. Una filosofia semplice e chiara in cui i vigneti sono oggetto delle attenzioni più meticolose.