Charles e Baptiste Ponsart è un giovanissimo Domaine con sede a Janvry, nella Vallée de la Marne. La prima cuvée realizzata, chiamata Les Vergers, è rappresentata da uno Chardonnay in purezza proveniente da una parcella (lieu-dit) con esposizione a Sud-Est, nel comune di Germigny. L’uva è fermentata spontaneamente grazie ai propri lieviti indigeni e la vinificazione è principalmente svolta in legno (70%) all’interno di botti da 228 L.