Attualmente i discendenti, James e Fabrice Pouillon, possiedono circa 15 ettari in 12 differenti villaggi nella Vallée de la Marne: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Murigny, Tauxière Mutry, Avenay Val d’Or, Ecueil, Sermiers, Chamery, Sacy, Festigny, Epernay e Faverolles. Per proteggere la vigna, James e Fabrice Pouillon preferiscono l’uso di prodotti approvati per l’agricoltura biologica per un maggiore rispetto per l’ambiente e per consentire una migliore espressione del Terroir nelle loro uve e dei loro Champagne.