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Le radici della famiglia Geoffroy risalgono al XVII secolo, generazioni di Vigneron a Cumières, villaggio classificato Premier Cru nel cuore della Vallée de la Marne. E solo nei primi anni ‘50 che Roger Geoffroy e sua moglie Julienne creano il marchio Geoffroy. Attualmente conduce l’azienda il figlio: Jean-Baptiste, considerato uno dei Vigneron più preparati e decisi della Champagne.
Nel 2008 Jean-Baptiste Geoffroy e la moglie Karine decidono di trasferire la cantina da Cumières ad Aÿ, facendo un investimento importante in presse Coquart vecchio stile, per assicurare una spremitura più soffice. In questa nuova cantina è iniziato un processo di restyling che ha portato a una diminuzione del dosaggio e a una gamma di Cuvée che meglio riflette le diversità tra le 45 parcelle di proprietà, ognuna vinificata separatamente.
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