E' in questo periodo che inizia a lavorare a stretto contatto con il padre, acquisendo così il patrimonio di conoscenze viticole eredità della famiglia.
Il vigneto del Domaine Jean Plener si estende per 5,5 ettari ed è suddiviso in 18 parcelle sparse nel terroir di Bouzy. L'età media dei vigneti è di 35 anni e sono costituiti per il 70% da Pinot Noir e per il 30% da Chardonnay.