In vigna si pratica una viticoltura naturale, senza l’utilizzo di erbicidi, per ricreare la biodiversità e rafforzare ulteriormente la struttura dei terreni e delle vecchie vigne. Dal 2000 iniziano le prime vinificazioni indipendenti e mantenuti alcuni “Vin de Réserve” per dar vita con la vendemmia 2012 alla loro prima Cuvée: La Grande Vie.