Clément Perseval si distingue tra i giovani Vigneron della Champagne per il suo talento e la sua creatività, uno slancio di innovazione a Chamery, Premier Cru della Montagne de Reims. Cresciuto tra i filari dell'azienda di famiglia, dove ha lavorato accanto al padre Gerard, Clément ha ricevuto alcuni preziosi appezzamenti, 3,3 ettari per l’esattezza, tutti collocati nel villaggio di Chamery. Clément con la sua visione audace, sceglie di intraprendere la propria strada, dando vita a Champagne con il proprio nome ed uno stile distintivo.