La Côte des Bar oppure l' Aube, è un area della Champagne che si estende dal villaggio di Bar-su-Aube a quello di Bar-sur-Seine. La Côte des Bar è senza dubbio la zona vitivinicola più misconosciuta dell’intera Champagne. In effetti, il calcare qui non si presenta sotto forma di gesso, ma sotto una forma marno-calcarea parente di quella dei vigneti della vicina Borgogna: terreno ideale per la coltivazione del Pinot Noir e dello Chardonnay.
Varietà Vitigni: 8% Chardonnay, 85% Pinot Noir, 7% Meunier.