Aurélien Lurquin è un ricercato e autentico Vigneron che lavora le proprie parcelle nei pressi del villaggio di Romery, lungo il fiume Marna, nell'areale della Vallée de la Marne. La sua formazione di viticoltore proviene da suo nonno, Vignaiolo per diversi decenni presso la Maison Lanson, da un dottorato in Enologia e da diverse esperienze in Cile e Borgogna. Nel 2007 ha iniziato a lavorare al suo progetto per realizzare Champagne dalle 5 parcelle di proprietà - per un totale di 2,5 ettari - suddivise a 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 24% Meunier e l'1% Petit Meslier.