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La Côte des Blancs è un area della Champagne così chiamata perché produce quasi esclusivamente uve bianche. Tale zona, di minore altitudine rispetto alla Montagne de Reims, si estende, con la forma di una falce, da nord a sud per una ventina di chilometri, sino ad arrivare alla Cote de Sézanne, sita ancora più a meridione. Il terreno gessoso e l’esposizione ad oriente sono identici a quello di Verzenay su la Montagne de Reims, ma qui il Pinot Noir cede il passo allo Chardonnay.
Per ragioni a tutt’oggi incomprensibili, i dati confermano che questi territori identici sono fatti l’uno per il Pinot Noir e l’altro per lo Chardonnay.
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