Vignerons da 8 generazioni, i Vincey beneficiano di spettacolari parcelle ad Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Chouilly, villaggi a classificazione Grand Cru nella rinomata Côte des Blancs. Fino al 2014, la famiglia Vincey coltivava i propri vigneti e consegnava le uve alla cooperativa locale dopo il raccolto.