Fiacre Taillet, vignaiolo a Merfy nel 1485, lascia dopo di lui numerose generazioni di viagnaioli a Merfy. Un secondo Fiacre Taillet, nato nel 1700, vignaiolo esperto, scrive le sue memorie presentando la sua vita e il suo lavoro oltre che descrivere gli avvenimenti economici, politici e culturali dell’inizio del XVIII secolo.