Gli appezzamenti di proprietà, per la maggior parte vecchie vigne, sono annidati sui pendii con un'esposizione sud/sud-est, ancorati su un mosaico di differenti suoli: calcareo-argilloso, gesso affiorante e sabbioso. Tanta diversità, firma la complessità del loro terroir. Il vitigno dominante è il Meunier - al quale la famiglia dedica molta passione e devozione - anche se alcune parcelle, su terroirs atipici, gli permettono di estrarre la quintessenza dello Chardonnay. Nel vigneto, il pragmatismo è all'ordine del giorno.