Lo Champagne Vintage o Millésime è l'espressione di un unica vendemmia, di una sola annata. La Cuvée Millésime potrebbe essere composta da uve di una o più varietà, anche coltivate in villaggi diversi e distanti tra loro. Il produttore può produrre Champagne Millésime con un massimo dell’80% della sua produzione annuale a condizione che il vino superi un affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti. Solitamente prodotto nelle migliori annate a discrezione dello chef de cave.