Con sede nel villaggio di Sermiers, nel sud della Petite Montagne de Reims, Perrine Fresne è una dei pochi Récoltant manipulant in un villaggio caratterizzato per lo più da cooperative. Giovane Vigneronne di poco più di 30 anni, muove i primi passi nel Domaine di famiglia ereditando dal padre passione e conoscenze viticole. Il desiderio di sperimentare e dare un nuovo volto all’attività di famiglia, spingono Perrine ad intraprendere il proprio progetto e creare il suo Champagne.