Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel villaggio di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, la maggior parte dei suoi 15 ettari sono situati in zona Premier Cru e Grand Cru. La generazione di Pascal Doquet è la quarta che gestisce lo Champagne di famiglia, ha fatto un salto produttivo quando il nonno di Pascal è riuscito ad acquistare una cantina di affinamento abbandonata da un produttore più grande.