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Lo Champagne Extra Brut VB|03 di Elemart Robion è frutto dell'assemblaggio del 70% Meunier, 20% Chardonnay e 10% Pinot Noir, da vendemmia 2020 e 2019, raccolto nelle vigne situate nell'areale della Vallée de l'Ardre. Fermentazione e vinificazione in acciaio e dosaggio 2 g/l - Extra Brut - per preservare al meglio le caratteristiche del proprio Terroir di provenienza. Champagne Blanc de Noirs dalle note fruttate decisamente seducenti con un finale elegante e minerale.
A Lhéry, un piccolo villaggio nella Vallée de l’Ardre, a sud-ovest dell'areale della Montagne de Reims, c’è la famiglia Robion, vignerons alla quarta generazione. Nel 2010 Catherine e Thierry Robion, oggi circondati dai loro figli, hanno deciso di convertire le loro vigne alla coltivazione biologica. Un vero amore per la terra e per il vino trasmesso ai figli e più in particolare a Eloi che segue il lavoro in vigna e l'elaborazione delle Cuvée. Elemart è l'associazione delle prime sillabe dei primi nomi dei tre figli di Catherine e Thierry: Eloi, Leopold e Martin. Le pratiche biologiche di Thierry ed Eloi Robion sono quindi naturalmente al servizio delle loro vigne, per permettere loro di esprimere tutta la loro ricchezza. La cantina del Domaine Elemart Robion é dotata dei più moderni e riconosciuti sistemi di pressatura e fermentazione che, di fatto, concorrono all’ottenimento di una grande precisione e qualità dei vini. Seguono vinificazioni sempre e solo in acciaio per tutta la produzione che si attesta intorno alle 20.000 bottiglie annue. I Robion traducono la loro arte in champagne biologico creato intorno al vitigno Meunier che, con questo sottosuolo di origine calcareo-sabbiosa da una parte, e argilloso dall’altra, si esprime in modo atipico e assolutamente innovativo rispetto ai grandi classici della Vallée de la Marne.
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