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Françoise Bedel è un piccolo Domaine nato nel 1979 nel grazioso villaggio di Crouttes-sur-Marne. In vigna si tramanda la passione per il Meunier, che rappresenta circa l’80% dei 9 ettari vitati con età compresa tra i 20 ed i 60 anni. Per Françoise Bedel le caratteristiche del Terroir sono determinanti per dare la giusta impronta ad ogni Champagne ed anche per questo motivo che dal 1982 inizia a seguire un agricoltura di tipo biologico per arrivare al 2006 ad ottenere la certificazione di agricoltura Biodinamica.
In vinificazione Françoise Bedel ha scelto delle vasche smaltate e solo un 5% del vino passa in botti di rovere, per ottenere quell’opulenza finale che viene trasferita allo Champagne da una leggera micro-ossidazione controllata. Infine tutti i vini maturano sui lieviti in bottiglia per un numero di anni significativo, per permettere al vino di sviluppare al meglio la sua complessità aromatica.
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