Il Domaine sorge a Montgueux, una piccola collina di puro gesso a 12 Km a nord della storica cittadina di Troyes. Viene descritta dagli esperti come la Montrachet dello Champagne. Jacques Lassaigne ed i suoi due figli Emmanuel e Ludovic sono i primi veri grandi promotori del terroir di Montgueux, grazie ai loro originali Blanc de Blancs pieni di mineralità e finezza.