I Larmandier sono una coppia dinamica nel panorama della Champagne. Come altri, anche Pierre è tornato alle origini dopo aver passato diversi anni a Parigi. Con la moglie Sophie ha rilevato l’azienda di famiglia con l’obiettivo di vinificare dei vini puri, che lascino parlare la terra da cui provengono; il modo migliore per rispettare e valorizzare quanto gli è stato lasciato in eredità: delle piante di vite dell’età media di 33 anni.