Quarta generazione di vignaioli a Coulommes la Montagne, nella Petite Montagne de Reims, Clement Leclere-Minard è il giovane produttore del Domaine di famiglia Leclere-Minard. Clement, sulla scia di figure rilevanti come David Léclapart e Benoit Tarlant, si candida ad essere tra i giovani Vigneron più promettenti nei prossimi anni. Dopo gli studi in contabilità e un’esperienza in Australia, sceglie di diplomarsi in enologia e di laurearsi in diritto del vino e degli alcolici per approcciarsi al mondo del vino. Da qui in poi inizia il suo percorso in cui perfeziona le sue abilità e conoscenze del vino e dello Champagne: 2 anni di apprendistato presso David Leclapart, e poi presso il Domaine di Julien Guillot nel Maconnais in Borgogna; segue nel 2018 una collaborazione con Maison Tarlant. Dal 2021 Clement decide di intraprendere il proprio progetto individuale assumendo la gestione completa dei 2,3 ettari del Domaine di famiglia. Clement è un produttore che ama sperimentare, talvolta fuori dagli schemi, è istintivo ma sempre con i piedi ben radicati nella sua terra; vuole produrre vini brillanti, puri e liberi. In vigna segue i principi dell’agricoltura biologica (attualmente non ha certificazioni) mentre in cantina implementa i dettami appresi dal grande maestro David Leclapart: vinificazioni mono-varietali e separate per ciascuna parcella, fermentazioni con lieviti indigeni, legni. La sua filosofia produttiva si concentra infatti sull’elaborazione di ciascuna annata, valorizzando la singola parcella e il terroir attraverso la vinificazione in legno di uve monovitigno con soli lieviti indigeni. L’obiettivo è quello di preservare l’integrità espressiva del terroir seguendo la strada più semplice e naturale possibile a “chimica zero”. La prima cuvée, Trame Noire (993 btg) è uscita sul mercato nel 2021, a cui seguiranno ulteriori cuvée mono parcellari nel 2022: Chardonnay de Coulommes (600 bt), Meunier de Coulommes (600 bt) e Meunier di Courmas. Clement è sicuramente un produttore da seguire molto da vicino!