Da 7 generzioni la famiglia Legras si occupa di viticoltura, soprattutto a Chouilly, villaggio Grand Cru della rinomata Côtes des Blancs, successivamente poi nel 1967 François Legras e Brigitte Haas s’incontrano, la loro passione per la vigna e per lo Champagne li ha poi portati alla realizzazione della Maison Legras & Haas, fondata a Chouilly nel 1991.