Il Domaine di Minière F&R si trova a Hermoville, nelle vicinanze di Reims, e le sue vigne risalgono al XII secolo. Fondata nel 1919, la cantina è cresciuta nel corso degli anni, con il lavoro prima dei nonni e poi dei genitori di Frédéric e Rodolphe. Essi hanno ripreso a vinificare nel 2005, prendendosi cura e rivalorizzando il proprio Terroir, attualmente hanno a disposizione 8 ettari di vigne di oltre 40 anni d'età piantate a Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.