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Perseval-Farge sorge nel 1808 a Chamery, villaggio a classificazione Premier Cru nel cuore della Montagne de Reims. Oggi il Domaine, di circa 4 ettari, è condotto dalla quinta generazione - Isabelle e Benoist Perseval - che continua a preservare l'importante identità e patrimonio familiare. Dal 1990 in vigna, 6 differenti lieux-dits, si pratica una viticoltura integrata e certificata "Haute Valeur Environnemental" per l'impegno nell'utilizzo di prodotti e processi produttivi rispettosi dell'ambiente.
La vinificazione e invecchiamento di tutti o parte dei vini avviene in botti di legno con assemblaggi di almeno il 40% di "vin di réserve" e tempi di affinamento sui propri lieviti non inferiore ai 5 anni per i "sans année" e oltre per tutti i vintage. Champagne emozionanti, dal profilo naturale, elaborati con reale energia e grande freschezza, Champagne decisamente ricchi, vinosi, sani, equilibrati, appassionanti e affascinanti!
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