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Il Domaine Bertrand-Delespierre viene creato nel 1980 a Chamery, da Chantal Delespierre e Didier Bertrand, entrambi figli di viticoltori. Vignerons indépendants, alla gestione della Maison familial si sono aggiunti recentemente anche due dei lori figli, Clémence e Adrien che collaborano sia nella gestione delle vigne di proprietà, sia nelle fasi di produzione e di vendita.
Il parco vitato di 10 ettari si sviluppa nei terroir di Chamery, Ecueil, Ville - Dommange e Montbré, tutti comuni Premier Cru della Montagne de Reims. Le vigne, con un'età media di 30 anni sono coltivate nelle varietà tipiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier e si distribuiscono su una sessantina di parcelle con un'età media di 30 anni, gestite secondo i principi della viticoltura ragionata nel rispetto della biodiversità.
In cantina, il processo di vinificazione è condotto con la massima cura; la pressatura avviene in un torchio tradizionale champenoise per singola parcella e il processo di fermentazione viene svolto in tini di acciaio o demi-muid (botti da 600 litri) a seconda dell’appezzamento di provenienza. Il periodo medio di affinamento in cantina è di quattro anni che si prolunga per le cuvée vintage; il risultato sono Champagne dallo stile artigianale e dal carattere deciso.
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