Rémi Leroy, enologo e agronomo, gestisce il Domaine di famiglia di circa 9 ettari situati a Meurville, nella Côte des Bar. I suoi terreni argilloso-calcarei, di origine "Kimméridgien", sono molto simili all'area dello Chablis. In tali condizioni, dove la vite deve naturalmente soffrire per assicurare la sua crescita, la viticoltura praticata consente di ottenere risultati di notevole tipicità. I vigneti, con un età media di 23 anni, sono costituiti per il 70% a Pinot Noir, un 20% a Chardonnay e il restante 10% a Meunier. I lavori in vigna hanno un solo e semplice obiettivo: basse rese in volume, uve mature, sane e concentrate in precursori di aromi e ricche in sostanze minerali.