Aurélien è mosso dalla volontà di fare dello Champagne Suenen un prodotto unico, sano e naturale che rifletta il territorio dove, da più di quarant’anni, viene coltivata la vigna. La vigna viene curata e nutrita quotidianamente solo con quello che le è necessario in modo che le radici possano attingere dal profondo del suolo gessoso i minerali di cui ha bisogno per darle autenticità.